Domaine De L'ecole

Exploitation de l'EPL :Les Sillons de Haute Alsace

Histoire, rattachement à l'EA :Le Domaine de l’École est une expérience alsacienne de savoir-faire, de passion et de respect environnemental depuis 150 ans. Nous apportons une formation grandeur nature aux étudiants en produisant des vins de qualité Suite à la création des premières formations agricoles de Rouffach, en 1869, les bâtiments abritant le Domaine de l’Ecole ont vu le jour en 1907 Le vignoble d’avant-guerre a pu s’accroître sous l’occupation allemande pour atteindre 14,5 ha, d’un seul tenant, dont 5 ha dans le Grand cru Vorbourg, terroir riche et exceptionnel Pionnier par sa création jusqu’à la commercialisation en vente directe dans les années 50 et la mise en bouteilles de Crémant en 1970, le Domaine de l’Ecole n’a de cesse d’évoluer et de se moderniser Dès les années 80, l’exploitation s’engage dans le respect de l’environnement et développe l’enherbement des parcelles tout en réduisant les intrants. 2014 marque la conversion des parcelles Grand Cru en agriculture biologique Aujourd’hui, tourné vers son territoire et ses préoccupations, les démarches environnementales se poursuivent à travers de nombreuses expérimentations qui servent également de support d’étude pour les apprenants. Grâce aux vinifications parcellaires et au suivi rigoureux des cuvées, des vins authentiques sont élaborés, élevés à la carte dans un environnement d’exception

Situation géographique :Alsace

Particularités climatiques / géologiques : climat semi-continental (600 mm pluie/an) - sols marno-calcaires

Surface viticole totale : 14,57 ha ha

Encépagement : Autre(s) (100%)

Appellations et volumes produits : Alsace (100%)

Circuits de commercialisation: Particuliers GMS quelques restaurants

Particularité de l'atelier viti/vinicole : - Vendanges manuelles avec les apprenants et une association d'insertion pour handicapés - Pressurage doux, raisins entiers - vinification parcellaire - Elevage prolongés

Autres productions :Verger : 1,4 ha en conversion vers l'agriculture biologique depuis 2016

Autres particularités :Nombreuses expérimentations avec les partenaires locaux sur : - la réduction des phytos / le zéro glyphosate - les maladies du bois - le matériel végétal

Adresse email :
expl-viti.rouffach@educagri.fr

Site Internet :
http://domainedelecole.com