• addVignoble
  • Sol : argilo calcaire
  • Surface : 10 ha
  • Âge moyen : 30 ans
  • Densité : 2.5/1
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : vigne en palissage taillée en cordon de royat double
  • Entretien du sol : labour /couvert
  • Protection phytosanitaire : souffre/cuivre et pheromones
  • Particularités : bio

  • Type de récolte : vendanges mecaniques ou manuelles
  • Rendement : 30
• addVinification
  • Vinification : Macération de huit jours à basse température 18 °C,
  • Élevage : puis mutage sur grain sur grain à l'alcool vinique suivi d'un élevage oxydatif de cinq ans en barriques
  • Assemblage : aucun 100% grenache noir
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Belle robe tuilée, brillante.
  • Nez : Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de cacao, de noix et d'épices.
  • Bouche : La bouche voit sa sucrosité agréablement équilibrée par une pointe de tanin.
  • Durée de garde : Le vin est d'ores et déjà à son apogée mais il se bonifiera encore au cours des cinq prochaines années ans

  • Température : 13 °C
  • Association mets : Apéritif ou dessert au chocolat et au café