Revenir aux produits

Domaine du lycée - Exploitation Du Lycée Viticole De Rivesaltes - Rivesaltes

75 cl

AOP Rivesaltes Grenat

Rivesaltes Grenat 2020

2020

Rouge

  • Sol : argilo calcaire
  • Surface : 10 ha
  • Âge moyen : 30 ans
  • Densité : 2.5/1
  • Taille / Palissage : vigne en palissage taillée en cordon de royat double
  • Entretien du sol : labour /couvert
  • Protection phytosanitaire : souffre/cuivre et pheromones
  • Particularités : bio
  • Type de récolte : vendanges mecaniques ou manuelles
  • Rendement : 30
  • Vinification : Macération de huit jours à basse température 18 °C, puis mutage sur grain à l'alcool vinique.
  • Élevage : Mise en bouteille dans le courant de l'hivers pour préserver le fruité et la fraîcheur des arômes
  • Assemblage : 100% grenache noir -mutage alcool vinique
  • Oeil : Robe acajou
  • Nez : arômes de griotte
  • Bouche : notes de torréfaction
  • Durée de garde : le vin est à son apogée ans
  • Température : 13 °C
  • Association mets : Desserts aux fruits rouges ou au chocolat (forêt noire, pavlova, ...).
  • addVignoble
    • Sol : argilo calcaire
    • Surface : 10 ha
    • Âge moyen : 30 ans
    • Densité : 2.5/1
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : vigne en palissage taillée en cordon de royat double
    • Entretien du sol : labour /couvert
    • Protection phytosanitaire : souffre/cuivre et pheromones
    • Particularités : bio
    • Type de récolte : vendanges mecaniques ou manuelles
    • Rendement : 30
  • addVinification
    • Vinification : Macération de huit jours à basse température 18 °C, puis mutage sur grain à l'alcool vinique.
    • Élevage : Mise en bouteille dans le courant de l'hivers pour préserver le fruité et la fraîcheur des arômes
    • Assemblage : 100% grenache noir -mutage alcool vinique
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Robe acajou
    • Nez : arômes de griotte
    • Bouche : notes de torréfaction
    • Durée de garde : le vin est à son apogée ans
    • Température : 13 °C
    • Association mets : Desserts aux fruits rouges ou au chocolat (forêt noire, pavlova, ...).