• addVignoble
  • Sol : argilo calcaire
  • Surface : 10 ha
  • Âge moyen : 30 ans
  • Densité : 2.5/1
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : vigne en palissage taillée en cordon de royat double
  • Entretien du sol : labour /couvert
  • Protection phytosanitaire : souffre/cuivre et pheromones
  • Particularités : bio

  • Type de récolte : vendanges mecaniques ou manuelles
  • Rendement : 30
• addVinification
  • Vinification : Macération de huit jours à basse température 18 °C,
  • Élevage : puis mutage sur grain sur grain à l'alcool vinique suivi d'un élevage oxydatif de cinq ans en barriques
  • Assemblage : 100% grenache noir -mutage alcool vinique
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Robe acajou
  • Nez : Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de cacao, de noix et d'épices.
  • Bouche : notes de torréfaction
  • Durée de garde : Le vin est à sonapogée ans

  • Température : 15 °C
  • Association mets : Apéritif ou dessert au chocolat et au café