• addVignoble
  • Sol : Sols sabloneux d'alluvions argilo-calcaire
  • Surface : 22 ha
  • Densité : 4400
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Guyot
  • Entretien du sol : Interceps et cultivateur.
  • Protection phytosanitaire : Agriculture biologique
  • Particularités : AB

  • Type de récolte : Vendanges mécaniques
  • Rendement : 40
• addVinification
  • Vinification : Assemblage de moûts de merlot et d’alcool de raisins
  • Élevage : 6 Mois
  • Assemblage : Merlot 100%
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Framboise, robe brillante aux reflets cristallins
  • Nez : Intense, aux notes de fraises écrasées et de figues.
  • Bouche : Vin doux à l'attaque onctueuse et sucrée. Des arômes généreux de fraises écrasées et de figues compotées. De l’onctuosité, rendant l’ensemble puissant et démonstratif. Finale suave aux notes épicées.
  • Durée de garde : 10 ans ans

  • Température : 8 °C
  • Association mets : Ce vin de liqueur typique du Languedoc se boit à l’apéritif ou en digestif, frais et peut vous surprendre avec un « Bleu de Causses »