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Domaine Lycée Charlemagne - Domaine Lycée Charlemagne -

75 cl

IGP Cité de Carcassonne

L'Epée

2021

Rosé

Médailles & récompenses : Médaille d'Or Concours des Vins de Macon (AB)

  • Sol : Terrasse à sols caillouteux et sablonneux.
  • Surface : 23 ha
  • Densité : 4400
  • Taille / Palissage : Guyot
  • Entretien du sol : Interceps et cultivateur.
  • Protection phytosanitaire : En conversion biologique.
  • Type de récolte : Vendanges mécaniques
  • Rendement : 60
  • Vinification : Pressurage direct, cuve inox.
  • Élevage : 6 mois
  • Assemblage : 80 % Cabernet Franc et 20 % Merlot
  • Oeil : Robe délicatement saumonée, pale, brillante aux reflets cristallins.
  • Nez : Expressif, aux notes gourmandes de fruits rouges frais, et de bonbon anglais avec une pointe végétale.
  • Bouche : Attaque tout en finesse et fraîcheur. Des arômes de fruits rouges croquants et acidulés comme la fraise vont s’exprimer. Une pointe végétale accompagne cette gourmandise, apportant ainsi une vivacité désaltérante. Finale aux légères notes de poivre blanc.
  • Durée de garde : 1 an ans
  • Température : 7 °C
  • Association mets : Le compagnon idéal pour l’apéritif ou des brochettes de volaille grillées au barbecue. Pour plus de complexité, essayez un sauté d'agneau aux fèves fraîches et à l'estragon!
  • addVignoble
    • Sol : Terrasse à sols caillouteux et sablonneux.
    • Surface : 23 ha
    • Densité : 4400
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Guyot
    • Entretien du sol : Interceps et cultivateur.
    • Protection phytosanitaire : En conversion biologique.
    • Type de récolte : Vendanges mécaniques
    • Rendement : 60
  • addVinification
    • Vinification : Pressurage direct, cuve inox.
    • Élevage : 6 mois
    • Assemblage : 80 % Cabernet Franc et 20 % Merlot
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Robe délicatement saumonée, pale, brillante aux reflets cristallins.
    • Nez : Expressif, aux notes gourmandes de fruits rouges frais, et de bonbon anglais avec une pointe végétale.
    • Bouche : Attaque tout en finesse et fraîcheur. Des arômes de fruits rouges croquants et acidulés comme la fraise vont s’exprimer. Une pointe végétale accompagne cette gourmandise, apportant ainsi une vivacité désaltérante. Finale aux légères notes de poivre blanc.
    • Durée de garde : 1 an ans
    • Température : 7 °C
    • Association mets : Le compagnon idéal pour l’apéritif ou des brochettes de volaille grillées au barbecue. Pour plus de complexité, essayez un sauté d'agneau aux fèves fraîches et à l'estragon!