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Domaine Lycée Charlemagne - Domaine Lycée Charlemagne -

75 cl

IGP Cité de Carcassonne

Le Blason AB

2023

Rouge

Médailles & récompenses : AB (Agriculture Biologique / HVE 3)

  • Sol : Sols sabloneux d'alluvions argilo-calcaire
  • Surface : 22 ha
  • Densité : 4400
  • Taille / Palissage : Guyot
  • Entretien du sol : Interceps et cultivateur.
  • Protection phytosanitaire : BIO
  • Particularités : Double influence climatique grâce à deux vents qui s’unissent. Le vent méditerranéen chaud et humide assure une maturité optimale des baies. L’autre, le Cers, vent d’Atlantique, apportera eau et nutrition, mais aussi fraîcheur durant les nuits.
  • Type de récolte : Vendanges mécaniques
  • Rendement : 50
  • Vinification : Traditionnelle au domaine. Macération carbonique pour la syrah.
  • Élevage : Vieillissement en cuve inox 6 mois
  • Assemblage : Merlot 50% Syrah 30% Grenache 20%
  • Oeil : Robe rouge intense, tirant au pourpre, limpide et brillante
  • Nez : Expressif, aux notes gourmandes vanillées légèrement boisées.
  • Bouche : Attaque souple et gouleyante. De délicates épices sont également présentes, apportant fraîcheur et rondeur à l'ensemble.
  • Durée de garde : 2 à 3 ans maximum ans
  • Température : 17 °C
  • Association mets : Ce vin saura accompagner un joli plat en sauce comme une gardianne de taureau, ou encore un cassoulet. La puissance maîtrisée.
  • addVignoble
    • Sol : Sols sabloneux d'alluvions argilo-calcaire
    • Surface : 22 ha
    • Densité : 4400
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Guyot
    • Entretien du sol : Interceps et cultivateur.
    • Protection phytosanitaire : BIO
    • Particularités : Double influence climatique grâce à deux vents qui s’unissent. Le vent méditerranéen chaud et humide assure une maturité optimale des baies. L’autre, le Cers, vent d’Atlantique, apportera eau et nutrition, mais aussi fraîcheur durant les nuits.
    • Type de récolte : Vendanges mécaniques
    • Rendement : 50
  • addVinification
    • Vinification : Traditionnelle au domaine. Macération carbonique pour la syrah.
    • Élevage : Vieillissement en cuve inox 6 mois
    • Assemblage : Merlot 50% Syrah 30% Grenache 20%
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Robe rouge intense, tirant au pourpre, limpide et brillante
    • Nez : Expressif, aux notes gourmandes vanillées légèrement boisées.
    • Bouche : Attaque souple et gouleyante. De délicates épices sont également présentes, apportant fraîcheur et rondeur à l'ensemble.
    • Durée de garde : 2 à 3 ans maximum ans
    • Température : 17 °C
    • Association mets : Ce vin saura accompagner un joli plat en sauce comme une gardianne de taureau, ou encore un cassoulet. La puissance maîtrisée.