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DOMAINE LOUIS GIRAUD - Domaine Louis Giraud -

75 cl

Ventoux

Versant sud Rouge

2021

Rouge

  • Sol : Argilo-calcaire avec une forte proportion de cailloux
  • Surface : 8 ha
  • Âge moyen : 40 ans
  • Densité : 3600 pieds/ha
  • Taille / Palissage : CORDON DE ROYAT
  • Entretien du sol : MECANIQUE
  • Protection phytosanitaire : Réseau DEPHY FERME, optidose
  • Particularités : Certification HVE
  • Type de récolte : MANUELLE ET MECANIQUE
  • Rendement : 51 HL
  • Vinification : Macération de 12 jours en cuve métallique à température régulée à 25°C
  • Élevage : Cuve inox, 6 à 10 mois
  • Assemblage : 45% Syrah, 34% Grenache, 13% Cinsault, 8% Carignan
  • Oeil : Robe rouge foncée
  • Nez : Nez complexe et puissant où se marient des notes de fruits rouges, de sous-bois.
  • Bouche : Les tanins puissants se fondent avec des notes de fruits rouges.
  • Durée de garde : 5 ans ans
  • Température : 20 °C
  • Association mets : Viandes et fromages
  • addVignoble
    • Sol : Argilo-calcaire avec une forte proportion de cailloux
    • Surface : 8 ha
    • Âge moyen : 40 ans
    • Densité : 3600 pieds/ha
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : CORDON DE ROYAT
    • Entretien du sol : MECANIQUE
    • Protection phytosanitaire : Réseau DEPHY FERME, optidose
    • Particularités : Certification HVE
    • Type de récolte : MANUELLE ET MECANIQUE
    • Rendement : 51 HL
  • addVinification
    • Vinification : Macération de 12 jours en cuve métallique à température régulée à 25°C
    • Élevage : Cuve inox, 6 à 10 mois
    • Assemblage : 45% Syrah, 34% Grenache, 13% Cinsault, 8% Carignan
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Robe rouge foncée
    • Nez : Nez complexe et puissant où se marient des notes de fruits rouges, de sous-bois.
    • Bouche : Les tanins puissants se fondent avec des notes de fruits rouges.
    • Durée de garde : 5 ans ans
    • Température : 20 °C
    • Association mets : Viandes et fromages