Sol : Parcelle de 0,84 ha « Dessus des Marconnets » (sur la commune de Beaune), propriété de la ville de Beaune, sol caillouteux , très pauvre, argilo-calcaire
Surface : 0.84 ha
Type de récolte : Manuelle
Vinification : vinification commencée en cuve et prolongée en fûts (20% de futs neufs) pour une durée d’environ 9 mois fermentation alcoolique malo-lactique en fûts
Assemblage : 100% Chardonnay
Oeil : robe jaune claire aux reflets d'or blanc
Nez : agrumes, vanille, caramel
Bouche : consistant avec une certaine onctuosité en bouche mais également beaucoup de fraîcheur de goût
Température : 15 °C
Association mets : fromage frais, apéritif, gougères
addVignoble
Sol : Parcelle de 0,84 ha « Dessus des Marconnets » (sur la commune de Beaune), propriété de la ville de Beaune, sol caillouteux , très pauvre, argilo-calcaire
Surface : 0.84 ha
addViticulture & Vendanges
Type de récolte : Manuelle
addVinification
Vinification : vinification commencée en cuve et prolongée en fûts (20% de futs neufs) pour une durée d’environ 9 mois fermentation alcoolique malo-lactique en fûts
Assemblage : 100% Chardonnay
addDégustation / Accords
Oeil : robe jaune claire aux reflets d'or blanc
Nez : agrumes, vanille, caramel
Bouche : consistant avec une certaine onctuosité en bouche mais également beaucoup de fraîcheur de goût
Température : 15 °C
Association mets : fromage frais, apéritif, gougères
