Entretien du sol : Haute valeur environnementale (HVE)
Particularités : Assemblage de plusieurs parcelles d’une superficie totale de 2ha88. Ces parcelles encadrent celles des premiers crus de Beaune. Une moitié des raisins provient de vignes cultivées en Agriculture Biologique, sur le terroir des Chilènes. La seconde moitié p
Type de récolte : Vendanges 100 % manuelles
Élevage : 1 an d’élevage en fût (20 % fût neuf)
Assemblage : 100% Pinot Noir
Oeil : .
Nez : Charnu et généreux, le nez pinote avec des petits fruits rouges bien mûrs
Bouche : .
Durée de garde : Prêt à boire, à conserver 5 à 8 ans ans
Température : 16 °C
Association mets : Il s’associe très bien avec des mets délicats comme des tourtes à la viande ou à la volaille, ou encore un pot-au-feu.
addViticulture & Vendanges
Entretien du sol : Haute valeur environnementale (HVE)
Particularités : Assemblage de plusieurs parcelles d’une superficie totale de 2ha88. Ces parcelles encadrent celles des premiers crus de Beaune. Une moitié des raisins provient de vignes cultivées en Agriculture Biologique, sur le terroir des Chilènes. La seconde moitié p
Type de récolte : Vendanges 100 % manuelles
addVinification
Élevage : 1 an d’élevage en fût (20 % fût neuf)
Assemblage : 100% Pinot Noir
addDégustation / Accords
Oeil : .
Nez : Charnu et généreux, le nez pinote avec des petits fruits rouges bien mûrs
Bouche : .
Durée de garde : Prêt à boire, à conserver 5 à 8 ans ans
Température : 16 °C
Association mets : Il s’associe très bien avec des mets délicats comme des tourtes à la viande ou à la volaille, ou encore un pot-au-feu.
