Vinification : La vinification est faite avec une macération de 15 à 20 jours dans une cuve à pigeage manuel adaptés pour révéler la finesse du terroir des Perrières.
Élevage : Le vin est ensuite entièrement élevé en fûts de chêne. La proportion de fûts neufs est d'environ un tiers et la durée de l'élevage est de 9 à 12 mois.
Assemblage : Pinot Noir
Oeil : couleur cerise
Nez : Arômes intenses de baies, les framboises et les mûres
Bouche : voir fiche technique
Caractéristiques du Millésime : millésime gourmand
Durée de garde : 8 ANS ans
Association mets : Ces vins particulièrement élégants seront excellents pour accompagner un mignon de veau par exemple.
addVinification
Vinification : La vinification est faite avec une macération de 15 à 20 jours dans une cuve à pigeage manuel adaptés pour révéler la finesse du terroir des Perrières.
Élevage : Le vin est ensuite entièrement élevé en fûts de chêne. La proportion de fûts neufs est d'environ un tiers et la durée de l'élevage est de 9 à 12 mois.
Assemblage : Pinot Noir
addDégustation / Accords
Oeil : couleur cerise
Nez : Arômes intenses de baies, les framboises et les mûres
Bouche : voir fiche technique
Caractéristiques du Millésime : millésime gourmand
Durée de garde : 8 ANS ans
Association mets : Ces vins particulièrement élégants seront excellents pour accompagner un mignon de veau par exemple.