Sol : Médaillé d'Or au Concours des Grands Vins de France à Mâcon L’A.O.C. Beaune 1er Cru « Les Perrières » est l’une des plus connues parmi les 39 lieux-dits ayant ce niveau d’appellation à Beaune.Le Lycée Viticole de Beaune produit ce vin à partir d’une parc
Vinification : La vinification est faite avec une macération de 15 à 20 jours dans une cuve à pigeage manuel adaptés pour révéler la finesse du terroir des Perrières.
Élevage : Le vin est ensuite entièrement élevé en fûts de chêne. La proportion de fûts neufs est d'environ un tiers et la durée de l'élevage est de 9 à 12 mois.
Assemblage : Pinot Noir
Oeil : couleur cerise
Nez : Arômes intenses de baies, les framboises et les mûres
Bouche : Les Perrières sont des vins fins et délicats mais aussi généreux, charnus, amples et charmeurs avec une structure tannique très fondue qui leur confère une garde de 6 à 10 ans, voire plus pour les grands millésimes. Ces vins sont typiques du vignoble de B
Association mets : Ces vins particulièrement élégants seront excellents pour accompagner un mignon de veau par exemple.
addVignoble
Sol : Médaillé d'Or au Concours des Grands Vins de France à Mâcon L’A.O.C. Beaune 1er Cru « Les Perrières » est l’une des plus connues parmi les 39 lieux-dits ayant ce niveau d’appellation à Beaune.Le Lycée Viticole de Beaune produit ce vin à partir d’une parc
addVinification
Vinification : La vinification est faite avec une macération de 15 à 20 jours dans une cuve à pigeage manuel adaptés pour révéler la finesse du terroir des Perrières.
Élevage : Le vin est ensuite entièrement élevé en fûts de chêne. La proportion de fûts neufs est d'environ un tiers et la durée de l'élevage est de 9 à 12 mois.
Assemblage : Pinot Noir
addDégustation / Accords
Oeil : couleur cerise
Nez : Arômes intenses de baies, les framboises et les mûres
Bouche : Les Perrières sont des vins fins et délicats mais aussi généreux, charnus, amples et charmeurs avec une structure tannique très fondue qui leur confère une garde de 6 à 10 ans, voire plus pour les grands millésimes. Ces vins sont typiques du vignoble de B
Association mets : Ces vins particulièrement élégants seront excellents pour accompagner un mignon de veau par exemple.