• addVignoble
  • Sol : Graves limono-argilo-sableuses
  • Surface : 1.4 ha
  • Âge moyen : 17 ans
  • Densité : 4545 pieds/ha
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Taille Guyot / conduite basse et palissée
  • Entretien du sol : Désherbage mécanique sous le cavaillon, enherbement naturel maîtrisé entre les rangs
  • Protection phytosanitaire : Raisonnée
  • Particularités : Clone qualitatif

  • Type de récolte : Manuelle
  • Rendement : 50 hl/ha
• addVinification
  • Vinification : Thermorégulée, fermentation malo-lactique partielle
  • Élevage : 3 mois en cuve
  • Assemblage : 100% Chenin
• addDégustation / Accords
  • Oeil : robe jaune pâle, reflets blancs
  • Nez : arômes de fruits blancs, pêche et poire, et de fruits exotiques
  • Bouche : Attaque ronde avec un beau volume et une persistance en bouche. On retrouve les arômes de fruits blancs et fruits exotiques, notamment la pêche de vigne
  • Durée de garde : 2 - 3 ans ans

  • Température : 8 °C
  • Association mets : Apéritif - crustacés - coquille St Jacques - Fromage de chèvre