• addVignoble
  • Sol : graves limono argileuses
  • Surface : 2 ha
  • Âge moyen : 25 ans
  • Densité : 4500
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : taille guyot
  • Entretien du sol : enherbement tous les rangs, désherbage mécanique sous le cavaillon
  • Protection phytosanitaire : raisonnée

  • Type de récolte : machine
  • Rendement : 45
• addVinification
  • Vinification : cuvaison 3 semaines
  • Élevage : 8 mois avec micro oxygénation
  • Assemblage : 70% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Robe grenat avec des reflets pourpres
  • Nez : Nez intense, développant des arômes de cacao, de fruits noirs et des notes réglissées et fumées.
  • Bouche : Belle structure tannique déjà fondue. L’équilibre est harmonieux et on retrouve les notes réglissées qui donnent de la persistance au vin.
  • Durée de garde : 5 ans ans

  • Température : 15 °C
  • Association mets : Viandes rouges grillées - plats mijotés - fromages à pate dure affinés comme le Comté, le Gruyère et le Beaufort