• addVignoble
  • Sol : Graves limono-argilo-sableuses
  • Surface : 0.5 ha
  • Âge moyen : 30 ans
  • Densité : 4545
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Taille Guyot / conduite basse et palissée
  • Entretien du sol : Désherbage mécanique sous le rang et enherbement entre les rangs
  • Protection phytosanitaire : Raisonnée

  • Type de récolte : Mécanique
  • Rendement : 48
• addVinification
  • Vinification : égrappage, foulage, thermorégulation, cuvaison 3 semaines
  • Élevage : en fût pendant 11 mois
  • Assemblage : 90 % Cabernet Franc et 10% Cabernet Sauvignon
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Robe rouge grenat aux reflets violets clairs
  • Nez : Des arômes boisés assez dominants qui sont accompagnés de fruits rouges et de fruits noirs
  • Bouche : On retrouve ce côté boisé, qui est plus léger et qui laisse les arômes de fruits rouges se dégager
  • Durée de garde : 8 à 10 ans ans

  • Température : 15 °C
  • Association mets : Viandes rouges saignante - gigot d'agneau - gibiers à plumes - fromages à pate pressée non cuite type St Nectaire , Cantal