Domaine du Haut Bellay - Domaine Du Haut Bellay - Montreuil-Bellay

75 cl

Saumur

Ammonite

2020

Rouge

  • Sol : Graves limono-argilo-sableuses
  • Surface : 0.5 ha
  • Âge moyen : 30 ans
  • Densité : 4545
  • Taille / Palissage : Taille Guyot / conduite basse et palissée
  • Entretien du sol : Désherbage mécanique sous le rang et enherbement entre les rangs
  • Protection phytosanitaire : Raisonnée
  • Type de récolte : Mécanique
  • Rendement : 48
  • Vinification : égrappage, foulage, thermorégulation, cuvaison 3 semaines
  • Élevage : en fût pendant 11 mois
  • Assemblage : 100 % Cabernet Franc
  • Oeil : Robe rouge grenat aux reflets violets clairs
  • Nez : Des arômes boisés assez dominants qui sont accompagnés de fruits rouges et de fruits noirs
  • Bouche : On retrouve ce côté boisé, qui est plus léger et qui laisse les arômes de fruits rouges se dégager
  • Durée de garde : 8 à 10 ans ans
  • Température : 15 °C
  • Association mets : Viandes rouges avec une sauce, gibiers, fromages
  • addVignoble
    • Sol : Graves limono-argilo-sableuses
    • Surface : 0.5 ha
    • Âge moyen : 30 ans
    • Densité : 4545
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Taille Guyot / conduite basse et palissée
    • Entretien du sol : Désherbage mécanique sous le rang et enherbement entre les rangs
    • Protection phytosanitaire : Raisonnée
    • Type de récolte : Mécanique
    • Rendement : 48
  • addVinification
    • Vinification : égrappage, foulage, thermorégulation, cuvaison 3 semaines
    • Élevage : en fût pendant 11 mois
    • Assemblage : 100 % Cabernet Franc
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Robe rouge grenat aux reflets violets clairs
    • Nez : Des arômes boisés assez dominants qui sont accompagnés de fruits rouges et de fruits noirs
    • Bouche : On retrouve ce côté boisé, qui est plus léger et qui laisse les arômes de fruits rouges se dégager
    • Durée de garde : 8 à 10 ans ans
    • Température : 15 °C
    • Association mets : Viandes rouges avec une sauce, gibiers, fromages