• addVignoble
  • Sol : Graves limono-argilo-sableuses
  • Surface : 1.5 ha
  • Âge moyen : 30 ans
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Taille Guyot / conduite basse et palissée
  • Entretien du sol : Désherbage mécanique, enherbement 1 rang sur 2
  • Protection phytosanitaire : bio
  • Particularités : maîtrise de la charge

  • Type de récolte : Manuelle
• addVinification
  • Vinification : Méthode traditionnelle: vin de base avec une seconde fermentation en bouteilles
  • Élevage : 12 à 18 mois sur lattes
  • Assemblage : 100% CHENIN
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Robe jaune pâle, bulles fines et nombreuses
  • Nez : Expressif aux arômes de fleurs blanches et citron
  • Bouche : Ronde avec une bulle fine et persistante, aux arômes de fruits blancs et d’agrumes, à la finale fraîche
  • Durée de garde : 2 ans ans

  • Température : 6 °C
  • Association mets : Apéritifs - Fromage type Chaource, Brie et Camembert - desserts