• addVignoble
  • Sol : Marno calcaire
  • Surface : 0.6 ha
  • Âge moyen : 50 ans
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Taille en guyot
  • Entretien du sol : Mécanique
  • Protection phytosanitaire : Agriculture Biologique

  • Type de récolte : Manuelle
  • Rendement : 39 hl/ha
• addVinification
  • Vinification : Pressage lent à très basse pression
  • Élevage : Fût de chêne
  • Assemblage : Chardonnay 100 %
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Jaune intense à reflets dorés
  • Nez : Expressif et fin, notes de fleurs d'acacia et de citron vert, notes grillées en second nez
  • Bouche : Attaque volumineuse et structurée
  • Durée de garde : 5 ans ans

  • Température : 12 °C
  • Association mets : Poulet de Bresse à la crème, tajine de pigeon