• addVignoble
  • Sol : Calaires +/- évolués
  • Surface : 5.7 ha
  • Âge moyen : 35 ans
  • Densité : 7500 pieds/ha
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Arcure Mâconnaise, palissé 3 fils + 2 releveurs
  • Entretien du sol : Mécanique et manuel
  • Protection phytosanitaire : Viticulture biologique
  • Particularités : Vin en AB et HVE

  • Type de récolte : Manuelle (2/3), mécanique (1/3)
  • Rendement : 55 hl/ha
• addVinification
  • Vinification : Pressurage pneumatique à très basse pression, débourbage statique
  • Élevage : Cuve inox
  • Assemblage : 100 % Chardonnay
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Jaune éclatant, robe brillante
  • Nez : Très expressif, notes de fruits blancs, d'agrumes
  • Bouche : Attaque ample et gourmande, bouche riche
  • Durée de garde : 3 ans ans

  • Température : 12 °C
  • Association mets : Moules marinières, saumon froid à l'aneth, sushi et sashimi