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DOMAINES DES AVANCHES - Domaine Des Avanchés -

37,5 cl

L'Étoile

Vin de Paille

2016

Blanc Liquoreux

  • Sol : argilo calcaire
  • Âge moyen : 40 ans
  • Densité : 7000/ha
  • Taille / Palissage : guyot poussard
  • Entretien du sol : désherbage mécanique
  • Protection phytosanitaire : culture biologique
  • Type de récolte : vendanges manuelles
  • Rendement : 3hL
  • Vinification : Raisin mis à sécher en grappes entières sur des claies durant 6 semaines avant d'être pressé
  • Élevage : Vieillissement durant 3 ans en fût de chêne
  • Assemblage : Savagnin 33% , Chardonnay 33%, Poulsard 33%
  • Oeil : robe brillante type vieil or
  • Nez : arôme de fruits jaunes confits, miel , cire d'abeille, pain d'épice et caramel
  • Bouche : final en bouche acidulé
  • Durée de garde : 30 ans
  • Température : 13 °C
  • Association mets : dessert chocolaté, aux fruits, foie gras, apéritif, Mont d'Or
  • addVignoble
    • Sol : argilo calcaire
    • Âge moyen : 40 ans
    • Densité : 7000/ha
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : guyot poussard
    • Entretien du sol : désherbage mécanique
    • Protection phytosanitaire : culture biologique
    • Type de récolte : vendanges manuelles
    • Rendement : 3hL
  • addVinification
    • Vinification : Raisin mis à sécher en grappes entières sur des claies durant 6 semaines avant d'être pressé
    • Élevage : Vieillissement durant 3 ans en fût de chêne
    • Assemblage : Savagnin 33% , Chardonnay 33%, Poulsard 33%
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : robe brillante type vieil or
    • Nez : arôme de fruits jaunes confits, miel , cire d'abeille, pain d'épice et caramel
    • Bouche : final en bouche acidulé
    • Durée de garde : 30 ans
    • Température : 13 °C
    • Association mets : dessert chocolaté, aux fruits, foie gras, apéritif, Mont d'Or