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DOMAINES DES AVANCHES - Domaine Des Avanchés -
37,5 cl
L'Étoile
Vin de Paille
2016
Blanc Liquoreux
Vignoble
Viticulture & Vendanges
Vinification
Dégustation / Accords
Sol : argilo calcaire
Âge moyen : 40 ans
Densité : 7000/ha
Taille / Palissage : guyot poussard
Entretien du sol : désherbage mécanique
Protection phytosanitaire : culture biologique
Type de récolte : vendanges manuelles
Rendement : 3hL
Vinification : Raisin mis à sécher en grappes entières sur des claies durant 6 semaines avant d'être pressé
Élevage : Vieillissement durant 3 ans en fût de chêne
Assemblage : Savagnin 33% , Chardonnay 33%, Poulsard 33%
Oeil : robe brillante type vieil or
Nez : arôme de fruits jaunes confits, miel , cire d'abeille, pain d'épice et caramel
Bouche : final en bouche acidulé
Durée de garde : 30 ans
Température : 13 °C
Association mets : dessert chocolaté, aux fruits, foie gras, apéritif, Mont d'Or
add
Vignoble
Sol : argilo calcaire
Âge moyen : 40 ans
Densité : 7000/ha
add
Viticulture & Vendanges
Taille / Palissage : guyot poussard
Entretien du sol : désherbage mécanique
Protection phytosanitaire : culture biologique
Type de récolte : vendanges manuelles
Rendement : 3hL
add
Vinification
Vinification : Raisin mis à sécher en grappes entières sur des claies durant 6 semaines avant d'être pressé
Élevage : Vieillissement durant 3 ans en fût de chêne
Assemblage : Savagnin 33% , Chardonnay 33%, Poulsard 33%
add
Dégustation / Accords
Oeil : robe brillante type vieil or
Nez : arôme de fruits jaunes confits, miel , cire d'abeille, pain d'épice et caramel
Bouche : final en bouche acidulé
Durée de garde : 30 ans
Température : 13 °C
Association mets : dessert chocolaté, aux fruits, foie gras, apéritif, Mont d'Or
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