Nez : Saveurs légèrement vanillées et fumées apportées par l'élevage en fûts
Bouche : Une onctuosité renforcée par le bois. La chauffe blonde offre une palette aromatique vanillée qui soutient la rondeur sans sensation d'assechement et assouplit la vivacité du sauvignon
Durée de garde : 5 ans ans
Température : 13 °C
Association mets : Poissons de rivière, volailles fermières, fromages de chèvre
addVignoble
Surface : 1 ha
Âge moyen : 30 ans
addViticulture & Vendanges
Taille / Palissage : Guyot Poussard
Entretien du sol : Mécanique
Protection phytosanitaire : oidium / mildiou
Particularités : HVE3
Type de récolte : Manuelle
Rendement : 45
addVinification
Vinification : Cuve inox
Élevage : Fût de chêne 6 mois
Assemblage : 100 % Sauvignon
addDégustation / Accords
Oeil : Robé dorée et brillante
Nez : Saveurs légèrement vanillées et fumées apportées par l'élevage en fûts
Bouche : Une onctuosité renforcée par le bois. La chauffe blonde offre une palette aromatique vanillée qui soutient la rondeur sans sensation d'assechement et assouplit la vivacité du sauvignon
Durée de garde : 5 ans ans
Température : 13 °C
Association mets : Poissons de rivière, volailles fermières, fromages de chèvre
