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Domaine des Athénées - Domaine Des Athénées -

75 cl

Coteaux-du-Giennois

Gamma

2022

Rouge

  • Sol : Plateau sablo-argileux à chailles
  • Surface : 1 ha
  • Âge moyen : 25 ans
  • Taille / Palissage : Taille Guyot Poussard
  • Entretien du sol : Mécanique
  • Protection phytosanitaire : Mildiou & Oïdium
  • Particularités : HVE3
  • Type de récolte : Manuelle
  • Rendement : 40 hl/ha
  • Vinification : Fermentation alcoolique en cuve inox de 12 jours / Remontages bi-quotidiens
  • Élevage : Cuve inox
  • Assemblage : 70% Gamay - 30% Pinot Noir
  • Oeil : Robe sombre, violacée
  • Nez : Nez fruité et arômes vifs, légérement poivrés
  • Bouche : Bouche souple et gourmande
  • Durée de garde : 6 ans maximum ans
  • Température : 12 °C
  • Association mets : Cochonailles / Tartare de boeuf / pizza royale
  • addVignoble
    • Sol : Plateau sablo-argileux à chailles
    • Surface : 1 ha
    • Âge moyen : 25 ans
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Taille Guyot Poussard
    • Entretien du sol : Mécanique
    • Protection phytosanitaire : Mildiou & Oïdium
    • Particularités : HVE3
    • Type de récolte : Manuelle
    • Rendement : 40 hl/ha
  • addVinification
    • Vinification : Fermentation alcoolique en cuve inox de 12 jours / Remontages bi-quotidiens
    • Élevage : Cuve inox
    • Assemblage : 70% Gamay - 30% Pinot Noir
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Robe sombre, violacée
    • Nez : Nez fruité et arômes vifs, légérement poivrés
    • Bouche : Bouche souple et gourmande
    • Durée de garde : 6 ans maximum ans
    • Température : 12 °C
    • Association mets : Cochonailles / Tartare de boeuf / pizza royale