Vinification : Fermentation alcoolique en cuve inox de 12 jours / Remontages bi-quotidiens
Élevage : Cuve inox
Assemblage : 70% Gamay - 30% Pinot Noir
Oeil : Robe sombre, violacée
Nez : Nez fruité et arômes vifs
Bouche : Sur les sols argilo-silicieux, les Gamay et Pinot Noir atteignent une belle concentration d'arômes de fruits rouges frais soutenus par des tanins souples.
Durée de garde : 6 ans maximum ans
Température : 12 °C
Association mets : Cochonailles / Tartare de boeuf / pizza royale
addVignoble
Sol : Plateau sablo-argileux à chailles
Surface : 1 ha
Âge moyen : 25 ans
addViticulture & Vendanges
Taille / Palissage : Taille Guyot Poussard
Entretien du sol : Mécanique
Protection phytosanitaire : Mildiou & Oïdium
Particularités : HVE3
Type de récolte : Manuelle
Rendement : 45 hl/ha
addVinification
Vinification : Fermentation alcoolique en cuve inox de 12 jours / Remontages bi-quotidiens
Élevage : Cuve inox
Assemblage : 70% Gamay - 30% Pinot Noir
addDégustation / Accords
Oeil : Robe sombre, violacée
Nez : Nez fruité et arômes vifs
Bouche : Sur les sols argilo-silicieux, les Gamay et Pinot Noir atteignent une belle concentration d'arômes de fruits rouges frais soutenus par des tanins souples.
Durée de garde : 6 ans maximum ans
Température : 12 °C
Association mets : Cochonailles / Tartare de boeuf / pizza royale
