Vinification : Fermentation alcoolique en cuve inox de 12 jours / Remontages bi-quotidiens
Assemblage : 80% Gamay & 20% Pinot Noir
Oeil : Robe sombre, violacée
Nez : Nez fruité et arômes vifs
Bouche : Sur les sols argilo-silicieux, les Gamay et Pinot Noir atteignent une belle concentration d'arômes de fruits rouges frais soutenus par des tanins souples.
Durée de garde : 3 ans maximum ans
Température : 12 °C
Association mets : Andouille de Guemene / Coppa italienne / Tome des Bauges / Soufflé glacé aux framboises
addVignoble
Sol : Plateau sablo-argileux à chailles
Surface : 1 ha
Âge moyen : 20 ans
addViticulture & Vendanges
Taille / Palissage : Taille Guyot Poussard
Entretien du sol : Chimique et mécanique
Protection phytosanitaire : Mildiou & Oïdium
Type de récolte : Manuelle
Rendement : 40 hl/ha
addVinification
Vinification : Fermentation alcoolique en cuve inox de 12 jours / Remontages bi-quotidiens
Assemblage : 80% Gamay & 20% Pinot Noir
addDégustation / Accords
Oeil : Robe sombre, violacée
Nez : Nez fruité et arômes vifs
Bouche : Sur les sols argilo-silicieux, les Gamay et Pinot Noir atteignent une belle concentration d'arômes de fruits rouges frais soutenus par des tanins souples.
Durée de garde : 3 ans maximum ans
Température : 12 °C
Association mets : Andouille de Guemene / Coppa italienne / Tome des Bauges / Soufflé glacé aux framboises
