Revenir aux produits

Domaine de Peyris - Domaine De Peyris -

75 cl

Côtes de Gascogne

Esquisse

2016

Blanc

  • Sol : Boulbènes
  • Surface : 0.35 ha
  • Âge moyen : 25 ans
  • Densité : 4500
  • Taille / Palissage : Guyot double
  • Entretien du sol : Un inter-rang sur deux est travaillé, tandis qu'un enherbement naturel est laissé sur le suivant.
  • Protection phytosanitaire : raisonnée, sans CMR
  • Particularités : HVE de niveau 3 option A
  • Type de récolte : Vendanges manuelles
  • Rendement : 35hl/ha
  • Vinification : pressurage à froid - début de fermentation en cuve inox thermorégulée
  • Élevage : 5 mois en fût de chêne français
  • Assemblage : 100% petit manseng
  • Oeil : Jaune pâle tirant sur l'or
  • Nez : Notes exotiques et toastées
  • Bouche : Attaque fraîche et aromatique laissant place à un milieu de bouche suave
  • Durée de garde : 5 à 7 ans ans
  • Température : 10 °C
  • Association mets : Plats sucré-salé, poisson volaille en sauce, fromage de chèvre
  • addVignoble
    • Sol : Boulbènes
    • Surface : 0.35 ha
    • Âge moyen : 25 ans
    • Densité : 4500
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Guyot double
    • Entretien du sol : Un inter-rang sur deux est travaillé, tandis qu'un enherbement naturel est laissé sur le suivant.
    • Protection phytosanitaire : raisonnée, sans CMR
    • Particularités : HVE de niveau 3 option A
    • Type de récolte : Vendanges manuelles
    • Rendement : 35hl/ha
  • addVinification
    • Vinification : pressurage à froid - début de fermentation en cuve inox thermorégulée
    • Élevage : 5 mois en fût de chêne français
    • Assemblage : 100% petit manseng
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Jaune pâle tirant sur l'or
    • Nez : Notes exotiques et toastées
    • Bouche : Attaque fraîche et aromatique laissant place à un milieu de bouche suave
    • Durée de garde : 5 à 7 ans ans
    • Température : 10 °C
    • Association mets : Plats sucré-salé, poisson volaille en sauce, fromage de chèvre