Revenir aux produits

DOMAINE DE MASPIQUET - Domaine De Maspiquet - Grabels

75 cl

Autre

IGP Hérault "Collines de la Moure" Métis

Rouge

Médailles & récompenses : AB

  • Surface : 1 ha
  • Âge moyen : 30 ans
  • Densité : 4000 pieds/ha
  • Taille / Palissage : Cordon de Royat
  • Entretien du sol : couverts végétaux
  • Protection phytosanitaire : 10 traitements cuivre et biocontrôle
  • Particularités : Cépage Métis: les parents Cabernet Sauvignon et Grenache
  • Type de récolte : Manuelles
  • Rendement : 30
  • Vinification : Égrappage Macération en extraction douce de 3 semaines avec maintien de la température à 28°c. Fermentation malo-lactique.
  • Élevage : 12 mois en cuve, 12 mois en bouteille
  • Assemblage : 100% Marselan
  • Oeil : Robe sombre.
  • Nez : Registre variétal de Marselan au nez sur les fruits noirs (myrtille, cassis), l’encre, l’ardoise (on est bien à l’école).
  • Bouche : La bouche est dense mais la texture est maîtrisée. Belle longueur.
  • Durée de garde : 5 ans ans
  • Température : 18 °C
  • Association mets : Taillé pour des viandes goûteuses comme de l'agneau, des cuisines exotiques (porc à l'ananas) ou méditerranéennes (grillades, plancha) mais aussi à l'automne, avec un gratin de potimarron aux chataîgnes.
  • addVignoble
    • Surface : 1 ha
    • Âge moyen : 30 ans
    • Densité : 4000 pieds/ha
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Cordon de Royat
    • Entretien du sol : couverts végétaux
    • Protection phytosanitaire : 10 traitements cuivre et biocontrôle
    • Particularités : Cépage Métis: les parents Cabernet Sauvignon et Grenache
    • Type de récolte : Manuelles
    • Rendement : 30
  • addVinification
    • Vinification : Égrappage Macération en extraction douce de 3 semaines avec maintien de la température à 28°c. Fermentation malo-lactique.
    • Élevage : 12 mois en cuve, 12 mois en bouteille
    • Assemblage : 100% Marselan
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Robe sombre.
    • Nez : Registre variétal de Marselan au nez sur les fruits noirs (myrtille, cassis), l’encre, l’ardoise (on est bien à l’école).
    • Bouche : La bouche est dense mais la texture est maîtrisée. Belle longueur.
    • Durée de garde : 5 ans ans
    • Température : 18 °C
    • Association mets : Taillé pour des viandes goûteuses comme de l'agneau, des cuisines exotiques (porc à l'ananas) ou méditerranéennes (grillades, plancha) mais aussi à l'automne, avec un gratin de potimarron aux chataîgnes.