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DOMAINE DE MASPIQUET - Domaine De Maspiquet - Grabels

75 cl

Autre

IGP Hérault "Collines de la Moure" Athéna

2022

Rouge

Médailles & récompenses : AB (Après épuisement des stocks, passage au millésime 2023)

  • Surface : 0.5 ha
  • Âge moyen : 30 ans
  • Densité : 4000 pieds/ha
  • Taille / Palissage : Cordon de Royat
  • Entretien du sol : couverts végétaux
  • Protection phytosanitaire : 10 traitements cuivre et biocontrôle
  • Type de récolte : Manuelles
  • Rendement : 20
  • Vinification : Égrappage Macération en extraction douce de 4 semaines avec maintien de la température à 28°c. Fermentation malo-lactique.
  • Élevage : 12 mois en barriques, 12 mois en bouteille
  • Assemblage : 60 % Marselan, 40% Petit Verdot
  • Oeil : Robe sombre.
  • Nez : Nez intense sur les épices (poivre) et des notes torréfiées.
  • Bouche : De la chair et de la longueur en bouche.
  • Durée de garde : 5 ans ans
  • Température : 18 °C
  • Association mets : A savourer sur plats en sauce (gardiane, civet,...), gigot, gibier à poil ou à plume, cèpes, ou pièces de boeuf saignantes avec un tour de moulin à poivre.
  • addVignoble
    • Surface : 0.5 ha
    • Âge moyen : 30 ans
    • Densité : 4000 pieds/ha
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Cordon de Royat
    • Entretien du sol : couverts végétaux
    • Protection phytosanitaire : 10 traitements cuivre et biocontrôle
    • Type de récolte : Manuelles
    • Rendement : 20
  • addVinification
    • Vinification : Égrappage Macération en extraction douce de 4 semaines avec maintien de la température à 28°c. Fermentation malo-lactique.
    • Élevage : 12 mois en barriques, 12 mois en bouteille
    • Assemblage : 60 % Marselan, 40% Petit Verdot
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Robe sombre.
    • Nez : Nez intense sur les épices (poivre) et des notes torréfiées.
    • Bouche : De la chair et de la longueur en bouche.
    • Durée de garde : 5 ans ans
    • Température : 18 °C
    • Association mets : A savourer sur plats en sauce (gardiane, civet,...), gigot, gibier à poil ou à plume, cèpes, ou pièces de boeuf saignantes avec un tour de moulin à poivre.