Domaine de l'Oisellerie - Domaine De L'oisellerie -

75 cl

Pineau des Charentes

Médailles & récompenses : Guide Hachette (2 étoiles édition 2020)

Élaboration : e Pineau Blanc est élaboré à partir d’un jus de raisin frais, issu de la récolte, auquel est ajoutée une eau-de-vie de Cognac afin d’arrêter la fermentation et de préserver la fraîcheur, les arômes et le caractère fruité du raisin. Après assemblage, le vin de liqueur est élevé puis vieilli en barriques de chêne pendant un minimum de 3 ans. Cette période de vieillissement permet au Pineau de gagner progressivement en rondeur et en complexité, tout en développant des notes plus riches et harmonieuses.

Oeil : ambrée brillante
Nez : fruits secs (noisettes, amandes…), une note boisée
Bouche : équilibré rond et long en bouche, aux arômes de fruits secs avec une note finale de rancio caractéristique du pineau
Durée de garde : 3 ans ans

Elaboration
- Élaboration : e Pineau Blanc est élaboré à partir d’un jus de raisin frais, issu de la récolte, auquel est ajoutée une eau-de-vie de Cognac afin d’arrêter la fermentation et de préserver la fraîcheur, les arômes et le caractère fruité du raisin. Après assemblage, le vin de liqueur est élevé puis vieilli en barriques de chêne pendant un minimum de 3 ans. Cette période de vieillissement permet au Pineau de gagner progressivement en rondeur et en complexité, tout en développant des notes plus riches et harmonieuses.
Dégustation / Accords
- Oeil : ambrée brillante
- Nez : fruits secs (noisettes, amandes…), une note boisée
- Bouche : équilibré rond et long en bouche, aux arômes de fruits secs avec une note finale de rancio caractéristique du pineau
- Durée de garde : 3 ans ans