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Domaine de l'Ecole - Domaine De L'ecole -

75 cl

Crémant d'Alsace

Brut

Blanc

  • Sol : Sol marno-calcaire
  • Surface : 0.75 ha
  • Âge moyen : 15 ans
  • Densité : 4500
  • Taille / Palissage : Taille Guyot simple ou double
  • Entretien du sol : Enherbement permanent un rang sur deux
  • Protection phytosanitaire : Selon cahier des charges AB
  • Particularités : en conversion AB
  • Type de récolte : 100 % manuelle
  • Rendement : 65 hl/ha
  • Vinification : Méthode traditionnelle champenoise
  • Élevage : Elevage sur lies fines
  • Assemblage : 40 % riesling, 30 % pinot blanc, 30 % auxerrois
  • Oeil : jaune pâle et brillant, effervescence fine et harmonieuse
  • Nez : grande finesse
  • Bouche : souple, vif et équilibré, qui évolue sur des notes citronnées
  • Caractéristiques du Millésime : Belle maturité des raisins avec des conditions climatiques favorables à une bonne récolte
  • Durée de garde : 3-5 ans ans
  • Température : 8 °C
  • Association mets : apéritif, poisson, toutes les occasions festives, dessert aux fruits frais
  • addVignoble
    • Sol : Sol marno-calcaire
    • Surface : 0.75 ha
    • Âge moyen : 15 ans
    • Densité : 4500
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Taille Guyot simple ou double
    • Entretien du sol : Enherbement permanent un rang sur deux
    • Protection phytosanitaire : Selon cahier des charges AB
    • Particularités : en conversion AB
    • Type de récolte : 100 % manuelle
    • Rendement : 65 hl/ha
  • addVinification
    • Vinification : Méthode traditionnelle champenoise
    • Élevage : Elevage sur lies fines
    • Assemblage : 40 % riesling, 30 % pinot blanc, 30 % auxerrois
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : jaune pâle et brillant, effervescence fine et harmonieuse
    • Nez : grande finesse
    • Bouche : souple, vif et équilibré, qui évolue sur des notes citronnées
    • Caractéristiques du Millésime : Belle maturité des raisins avec des conditions climatiques favorables à une bonne récolte
    • Durée de garde : 3-5 ans ans
    • Température : 8 °C
    • Association mets : apéritif, poisson, toutes les occasions festives, dessert aux fruits frais