• addVignoble
  • Sol : Sol marno-calcaire
  • Surface : 0.48 ha
  • Âge moyen : 16 ans
  • Densité : 5000
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Taille Guyot simple ou double
  • Entretien du sol : Entretien du sol mécanisé, selon le cahier des charges AB
  • Protection phytosanitaire : selon cahier des charges AB
  • Particularités : Certifié AB

  • Type de récolte : 100 % manuelle
  • Rendement : 40 hl/ha
• addVinification
  • Vinification : Pressurage des raisins grappes entières, thermorégulation
  • Élevage : Elevage sur lies fines - 6 mois
  • Assemblage : 100 % Pinot Gris
• addDégustation / Accords
  • Oeil : jaune doré, épais
  • Nez : fruits confits, léger caramel, miel épices
  • Bouche : attaque douce, belle matière, finale sur une légère fraîcheur, des fruits confits et épices
  • Caractéristiques du Millésime : solaire et propice à la récolte tardive
  • Durée de garde : 10 et plus ans

  • Température : 9 °C
  • Association mets : apéritif, foie gras, dessert