Domaine de l'Ecole - Domaine De L'ecole -

75 cl

Alsace Côte de Rouffach

Riesling

2017

Blanc

Médailles & récompenses : Guide Bettane et Desseauve

  • Sol : Sol marno-calcaire
  • Surface : 0.48 ha
  • Âge moyen : 29 ans
  • Densité : 4500
  • Taille / Palissage : Taille Guyot simple ou double
  • Entretien du sol : Enherbement permanent un rang sur deux
  • Protection phytosanitaire : Selon cahier des charges AB
  • Particularités : en conversion AB
  • Type de récolte : 100 % manuelle
  • Rendement : 65 hl/ha
  • Vinification : Pressurage des raisins grappes entières, thermorégulation, sans levurage
  • Élevage : Elevage sur lies fines - 6 mois
  • Assemblage : 100 % riesling
  • Oeil : jaune pâle, reflet vert
  • Nez : racé et persistant, fleurs blanches et agrumes
  • Bouche : ample, vif, avec une belle richesse aromatique
  • Caractéristiques du Millésime : des vins avec une belle fraîcheur issue d'un millésime bien ensoleillé
  • Durée de garde : 7 et plus ans
  • Température : 9 °C
  • Association mets : poissons en sauce, coquillages, crevettes, viandes blanches, choucroute, baeckeoffe
  • addVignoble
    • Sol : Sol marno-calcaire
    • Surface : 0.48 ha
    • Âge moyen : 29 ans
    • Densité : 4500
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Taille Guyot simple ou double
    • Entretien du sol : Enherbement permanent un rang sur deux
    • Protection phytosanitaire : Selon cahier des charges AB
    • Particularités : en conversion AB
    • Type de récolte : 100 % manuelle
    • Rendement : 65 hl/ha
  • addVinification
    • Vinification : Pressurage des raisins grappes entières, thermorégulation, sans levurage
    • Élevage : Elevage sur lies fines - 6 mois
    • Assemblage : 100 % riesling
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : jaune pâle, reflet vert
    • Nez : racé et persistant, fleurs blanches et agrumes
    • Bouche : ample, vif, avec une belle richesse aromatique
    • Caractéristiques du Millésime : des vins avec une belle fraîcheur issue d'un millésime bien ensoleillé
    • Durée de garde : 7 et plus ans
    • Température : 9 °C
    • Association mets : poissons en sauce, coquillages, crevettes, viandes blanches, choucroute, baeckeoffe