• addVignoble
  • Sol : Sol marno-calcaire
  • Surface : 1.05 ha
  • Âge moyen : 12 ans
  • Densité : 5500
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Taille Guyot simple ou double
  • Entretien du sol : Enherbement permanent un rang sur deux
  • Protection phytosanitaire : selon cahier des charges AB
  • Particularités : en conversion AB

  • Type de récolte : 100 % manuelle
  • Rendement : 65 hl/ha
• addVinification
  • Vinification : Pressurage des raisins grappes entières, thermorégulation
  • Élevage : Elevage sur lies fines - 6 mois
  • Assemblage : 100 % gewurztraminer
• addDégustation / Accords
  • Oeil : jaune pâle au reflet doré
  • Nez : nez fin et fruité avec une des notes florales
  • Bouche : souple, équilibré avec des arômes de fruits exotiques, épicées et une note de vanille
  • Caractéristiques du Millésime : belle maturité des raisins avec des conditions climatiques favorables à une bonne récolte
  • Durée de garde : 7 et plus ans

  • Température : 9 °C
  • Association mets : apéritif, foie gras, cuisine exotique, munster, tarte flambée aux pommes