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Domaine de l'Ecole - Domaine De L'ecole -

75 cl

Alsace

Black Or Ange (Vin Orange)

2023

Blanc

Médailles & récompenses : AB

  • Sol : marno calcaire
  • Surface : 14.5 ha
  • Âge moyen : 25 ans
  • Densité : 4500
  • Taille / Palissage : Guyot double ou simple
  • Entretien du sol : enherbement, travail mécanique
  • Protection phytosanitaire : cahier des charge Bio
  • Type de récolte : manuelle
  • Rendement : 60
  • Vinification : macération peliculaire pendant 5 jours et fermentation alcoolique en cuve
  • Élevage : sur lie
  • Assemblage : 100% Gewurztraminer
  • Oeil : belle robe orangée
  • Nez : arômes intenses et complexes d'oranges sanguines fraîches et confites, de rose, de fruits exotiques et d'épices
  • Bouche : attaque fraîche, légère amertume et des saveurs de zestes d'orange, finale longue
  • Caractéristiques du Millésime : solaire
  • Durée de garde : 5 ans ans
  • Température : 8 °C
  • Association mets : Apéritif, cuisine asiatique, plateau de fromage
  • addVignoble
    • Sol : marno calcaire
    • Surface : 14.5 ha
    • Âge moyen : 25 ans
    • Densité : 4500
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Guyot double ou simple
    • Entretien du sol : enherbement, travail mécanique
    • Protection phytosanitaire : cahier des charge Bio
    • Type de récolte : manuelle
    • Rendement : 60
  • addVinification
    • Vinification : macération peliculaire pendant 5 jours et fermentation alcoolique en cuve
    • Élevage : sur lie
    • Assemblage : 100% Gewurztraminer
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : belle robe orangée
    • Nez : arômes intenses et complexes d'oranges sanguines fraîches et confites, de rose, de fruits exotiques et d'épices
    • Bouche : attaque fraîche, légère amertume et des saveurs de zestes d'orange, finale longue
    • Caractéristiques du Millésime : solaire
    • Durée de garde : 5 ans ans
    • Température : 8 °C
    • Association mets : Apéritif, cuisine asiatique, plateau de fromage