Revenir aux produits

Domaine de l'Ecole - Domaine De L'ecole -

75 cl

Alsace

Auxerrois Authentique

2019

Blanc

  • Sol : marno calcaire
  • Surface : 14.5 ha
  • Âge moyen : 25 ans
  • Densité : 4500
  • Taille / Palissage : Guyot double ou simple
  • Entretien du sol : enherbement, travail mécanique
  • Protection phytosanitaire : cahier des charge Bio
  • Type de récolte : manuelle
  • Rendement : 60
  • Vinification : sans levurage
  • Élevage : sur lie
  • Assemblage : 6 mois
  • Oeil : jaune pâle
  • Nez : ouvert fruit jaune, fleurs blanches, épices
  • Bouche : ample, gras, gouleyante
  • Caractéristiques du Millésime : final avec fraîcheur
  • Durée de garde : 5 ans ans
  • Température : 10 °C
  • Association mets : cuisine épicée, apéritif, munster
  • addVignoble
    • Sol : marno calcaire
    • Surface : 14.5 ha
    • Âge moyen : 25 ans
    • Densité : 4500
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Guyot double ou simple
    • Entretien du sol : enherbement, travail mécanique
    • Protection phytosanitaire : cahier des charge Bio
    • Type de récolte : manuelle
    • Rendement : 60
  • addVinification
    • Vinification : sans levurage
    • Élevage : sur lie
    • Assemblage : 6 mois
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : jaune pâle
    • Nez : ouvert fruit jaune, fleurs blanches, épices
    • Bouche : ample, gras, gouleyante
    • Caractéristiques du Millésime : final avec fraîcheur
    • Durée de garde : 5 ans ans
    • Température : 10 °C
    • Association mets : cuisine épicée, apéritif, munster