• addVignoble
  • Sol : Argilo-limoneux graveleux
  • Surface : 1 ha
  • Âge moyen : 25 ans
  • Densité : 4000
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Guyot simple
  • Entretien du sol : Entretien mécanique sous le rang et un rang sur deux
  • Protection phytosanitaire : conversion agriculture biologique

  • Type de récolte : Mécanique
  • Rendement : 25hL
• addVinification
  • Vinification : Encuvage en barrique après débourbage ; Fermentation en barrique
  • Élevage : Elevage sur lies fines avec batonnage en barrique pendant 6 mois
  • Assemblage : Chardonnay 100%
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Doré pâle
  • Nez : Fruits blancs, fleur d'aubépine, notes briochées
  • Bouche : Attaque fraiche, bouche ample et ronde. Finale longue
  • Durée de garde : 5 ans ans

  • Température : 10 °C
  • Association mets : Convient parfaitement sur des poissons, des viandes blanches en sauce ou un Chavignol