• addVignoble
  • Sol : Sablo-graveleux
  • Surface : 20 ha
  • Âge moyen : 30 ans
  • Densité : 6600 pieds/ha
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : guyot simple, demi-baguette
  • Entretien du sol : Enherbement semé permanent
  • Protection phytosanitaire : Agriculture raisonnée

  • Type de récolte : Machine
  • Rendement : 40 hl/ha
• addVinification
  • Vinification : Traditionnel
  • Élevage : 20% en fûts de chêne, 80% en cuves inox
  • Assemblage : 80% côt, 20% gamay
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Rouge grenat soutenu
  • Nez : Epices, poivre, fruits noir (cassis, mûres)
  • Bouche : Franche et épicée aux notes gourmandes de fruits rouges frais. Tannins amples

  • Température : 15 °C
  • Association mets : Viandes en sauce, gibiers, volailles, fromages