• addVignoble
  • Sol : Sablo-graveleux
  • Surface : 20 ha
  • Âge moyen : 30 ans
  • Densité : 6600
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Guyot simple 1/2 baguette
  • Entretien du sol : Enherbement semé permanent
  • Protection phytosanitaire : Agriculture biologique

  • Type de récolte : Mécanique
  • Rendement : 40 hl/ha
• addVinification
  • Vinification : Pressurage bas et lent Vinification traditionnelle à basse température
  • Élevage : Sur lies pendant 6 mois
  • Assemblage : 100% chenin
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Belle robe jaune clair brillante
  • Nez : Nez de pêche et notes de fleurs blanches
  • Bouche : Bouche aux notes de fruits à chair blanche et une finale d'agrumes. Association harmonieuse entre fruits et acidité. 0 g/l de sucres résiduels
  • Durée de garde : 15 ans ans

  • Température : 13 °C
  • Association mets : Poissons blancs en sauce, sushis