• addVignoble
  • Sol : argileux
  • Surface : 4 ha
  • Âge moyen : 45 ans
  • Densité : 4200 pieds
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : guyot simple
  • Entretien du sol : mécanique
  • Protection phytosanitaire : AB

  • Type de récolte : manuelles, avec tries successives
  • Rendement : 23 hl
• addVinification
  • Vinification : fermentation à 18 degres, pressurage pneumatique
  • Élevage : 15 mois en cuve
  • Assemblage : 84% Semillon 8% Sauvignon blanc 8%Sauvignon gris
• addDégustation / Accords
  • Oeil : jaune doré
  • Nez : fruits à chairs jaune, miel d'acacia
  • Bouche : Fruits à chair blanche type nectarine, pêche, côté fruits à coques, bouche nette avec de la finesse et une sucrosité agréable, pas de lourdeur, 90gr/l de sucres résiduels
  • Durée de garde : jusqu'à 10 ans ans

  • Température : 10 °C
  • Association mets : foie gras, fromages bleus, cuisine asiatique (sushis, porc au caramel), et tartes aux fruits