• addVignoble
  • Sol : Cailloutis villafranchiens (Grés) – Climat méditerranéen
  • Surface : 30 ha
  • Âge moyen : 20 ans
  • Densité : 4400 pieds/ha
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Cordon de Royat – Palissage 1,60 + Releveurs
  • Entretien du sol : Désherbage du cavaillon + Travail mécanique
  • Protection phytosanitaire : Agriculture Raisonnée

  • Type de récolte : Mécanique
  • Rendement : 50 hl/ha
• addVinification
  • Vinification : Traditionnelle (max 16°C)
  • Élevage : Cuve inox (6 mois) et lies fines
  • Assemblage : 100% Viognier
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Or pâle, reflets vert
  • Nez : très complexe, fleurs blanches, cédrat, abricot
  • Bouche : Gourmande et fraîche, bon équilibre, fruits exotique et pèche blanche, très bonne longueur en bouche
  • Caractéristiques du Millésime : Millésime normal
  • Durée de garde : 2 à 3 ans ans

  • Température : 10 °C
  • Association mets : Blanquette de veau et fromage de chèvre et à patte dure