• addVignoble
  • Sol : Cailloutis villafranchiens (Grés) – Climat méditerranéen
  • Surface : 30 ha
  • Âge moyen : 20 ans
  • Densité : 4400 pieds/ha
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Cordon de Royat – Palissage 1,60 + Releveurs
  • Entretien du sol : Désherbage du cavaillon + Travail mécanique
  • Protection phytosanitaire : Agriculture Raisonnée

  • Type de récolte : Mécanique
  • Rendement : 50 hl/ha
• addVinification
  • Vinification : Traditionnelle entre 25 et 27°C
  • Élevage : Cuve inox
  • Assemblage : 60% Syrah + 30% Grenache + 10% Marsellan
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Pourpre, reflets tuilés
  • Nez : Fruits rouges bien mûrs, cuire, épices douces
  • Bouche : Fraîcheur et vivacité (bonne acidité), Fruits confiturés, tanins souples, finale reglissée et clou de girofle
  • Caractéristiques du Millésime : Millésime normal
  • Durée de garde : 3 à 4 ans ans

  • Température : 15 °C
  • Association mets : Côtelettes d'agneau et ratatouille, tomates farcies au bœuf et herbes de provences