• addVignoble
  • Sol : Cailloutis villafranchiens (Grés) – Climat méditerranéen
  • Surface : 30 ha
  • Âge moyen : 20 ans
  • Densité : 4400 pieds/ha
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Cordon de Royat – Palissage 1,60 + Releveurs
  • Entretien du sol : Désherbage du cavaillon + Travail mécanique
  • Protection phytosanitaire : Agriculture Raisonnée

  • Type de récolte : Mécanique
  • Rendement : 50 hl/ha
• addVinification
  • Vinification : Stabulation sur bourbes puis vinification température contrôlée
  • Élevage : Cuve inox (6 mois) et lies fines
  • Assemblage : 80% Grenache + 20% Syrah
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Rose saumon pâle
  • Nez : Grenadine, groseille, fleur de sureau
  • Bouche : Gourmande et puissante, fraise, groseille et bonbon anglais, très vif et bonne longueur en bouche.
  • Caractéristiques du Millésime : Millésime normal
  • Durée de garde : 2 à 3 ans ans

  • Température : 10 °C
  • Association mets : Parfait avec : Melon et chiffonnade de jambon, Encornets farcis