• addVignoble
  • Sol : Sablo-graveleux et calcaires
  • Surface : 0.65 ha
  • Âge moyen : 45 ans
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Cordon de Royat
  • Entretien du sol : Travail du sol mécanique + enherbement naturel un rang sur deux
  • Protection phytosanitaire : Agriculture Biologique

  • Type de récolte : Manuelles en grappe entières
• addVinification
  • Vinification : Macération carbonique
  • Élevage : Cuve inox
  • Assemblage : 90 % Carignan - Grenache 10 %
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Robe cerise aux reflets cuivrés
  • Nez : Arômes fruits des bois (cassis, framboise).
  • Bouche : Vin gourmand, aux notes de fruits rouges intenses, aux tannins subtiles.
  • Durée de garde : 3 ans ans

  • Température : 12 °C
  • Association mets : Parfait avec une planche apéritive, charcuterie, fromage, tapenade. S’accompage idéalement lors d’une grillade, travers de porc à la Provençale (Ribs), tian de légumes. En dessert, une pavlova aux fruits rouges.