• addVignoble
  • Sol : sablonneux, idéal pour les IGP
  • Surface : 0.95 ha
  • Âge moyen : 30 ans
  • Densité : 4000 pieds/ha
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Cordon de Royat
  • Entretien du sol : Enherbement total - travail du sol mécanique
  • Protection phytosanitaire : En Agriculture Biologique depuis 2012

  • Type de récolte : Manuelle
  • Rendement : 50 hL/ha
• addVinification
  • Vinification : Cuves Inox - Fermentation : basse température 15°
  • Élevage : 3 mois sur lies fines
  • Assemblage : Grenache, Merlot, Cabernet-Sauvignon
• addDégustation / Accords
  • Oeil : La robe est d'un rose brillant, pamplemousse
  • Nez : Nez franc et frais sur des notes d'agrumes, de fruits frais et de fleur d’oranger
  • Bouche : L’attaque est franche et ample avec une belle vivacité. Des notes très gourmandes de fruits rouges frais
  • Caractéristiques du Millésime : En 2 mots : léger et gourmand
  • Durée de garde : 2 ans ans

  • Température : 8 °C
  • Association mets : Délicieux à l'apéritif avec des tapas espagnols, notamment épicés (tapas au chorizo). S'accompagne idéalement avec une cuisine estivale (grillades), salades niçoises, pizzas, paëllas. Excellent avec un dessert aux fruits rouges ou encore un fondant aucho