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CHATEAU MONGIN - Château Mongin -

75 cl

Côtes-du-Rhône-Villages

LES PEYRIÈRES ROUGE

2023

Rouge

Médailles & récompenses : AB , Médaille d'Or Concours International de Lyon

  • Sol : Sablo-graveleux et calcaires, nombreux galets roulés
  • Surface : 3.8 ha
  • Âge moyen : 25 ans
  • Densité : 5000
  • Taille / Palissage : Gobelet (Grenache) et Cordon de Royat (Grenache et Syrah)
  • Entretien du sol : Travail du rang
  • Protection phytosanitaire : Agriculture Biologique, Confusion sexuelle
  • Type de récolte : Manuelle et mécanique
  • Rendement : 15
  • Vinification : Macération de 20 jours
  • Élevage : 18 mois en cuve inox et cuve tronconique bois
  • Assemblage : Syrah (65%) - Grenache (30%) - Mourvèdre (5%)
  • Oeil : Robe rouge soutenu aux reflets pourpres
  • Nez : Très agréable avec des notes complexes de fruits rouges confiturés. Légères notes de cacao et de réglisse.
  • Bouche : Bouche chaleureuse avec une structure tannique bien enrobée. Bel équilibre entre les fruits rouges compotés et les épices.
  • Caractéristiques du Millésime : Très bel équilibre
  • Durée de garde : 6 ans ans
  • Température : 18 °C
  • Association mets : Idéal avec un parmentier de canard, une belle pièce de bœuf et sa ratatouille, un carré de cochon rôti au miel, un poulet aux olives.
  • addVignoble
    • Sol : Sablo-graveleux et calcaires, nombreux galets roulés
    • Surface : 3.8 ha
    • Âge moyen : 25 ans
    • Densité : 5000
  • addViticulture & Vendanges
    • Taille / Palissage : Gobelet (Grenache) et Cordon de Royat (Grenache et Syrah)
    • Entretien du sol : Travail du rang
    • Protection phytosanitaire : Agriculture Biologique, Confusion sexuelle
    • Type de récolte : Manuelle et mécanique
    • Rendement : 15
  • addVinification
    • Vinification : Macération de 20 jours
    • Élevage : 18 mois en cuve inox et cuve tronconique bois
    • Assemblage : Syrah (65%) - Grenache (30%) - Mourvèdre (5%)
  • addDégustation / Accords
    • Oeil : Robe rouge soutenu aux reflets pourpres
    • Nez : Très agréable avec des notes complexes de fruits rouges confiturés. Légères notes de cacao et de réglisse.
    • Bouche : Bouche chaleureuse avec une structure tannique bien enrobée. Bel équilibre entre les fruits rouges compotés et les épices.
    • Caractéristiques du Millésime : Très bel équilibre
    • Durée de garde : 6 ans ans
    • Température : 18 °C
    • Association mets : Idéal avec un parmentier de canard, une belle pièce de bœuf et sa ratatouille, un carré de cochon rôti au miel, un poulet aux olives.