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CHATEAU MONGIN - Château Mongin -
75 cl
Côtes-du-Rhône-Villages
Les Peyrières BIO
2017
Rouge
Vignoble
Viticulture & Vendanges
Vinification
Dégustation / Accords
Sol : Sablo-graveleux et calcaires, nombreux galets roulés
Surface : 10 ha
Âge moyen : 25 ans
Densité : 5000
Taille / Palissage : Cordon (Syrah) et Gobelet (Grenache)
Entretien du sol : travail du rang
Protection phytosanitaire : Agriculture Biologique, Confusion sexuelle
Type de récolte : Manuelle
Rendement : 40
Vinification : Macération de 25 jours
Élevage : 16 mois en cuve inox
Assemblage : Syrah (60%), Grenache (40%)
Oeil : Teinte cerise
Nez : Arômes de petits fruits noires et d'épices, légèrement cacao
Bouche : Structure tannique intéressante marquée par la finesse de la Syrah
Durée de garde : 5 à 7 ans ans
Température : 18 °C
Association mets : Mets gastronomiques : Parmentier de canard, fricassée de poulet, lapin aux olives
add
Vignoble
Sol : Sablo-graveleux et calcaires, nombreux galets roulés
Surface : 10 ha
Âge moyen : 25 ans
Densité : 5000
add
Viticulture & Vendanges
Taille / Palissage : Cordon (Syrah) et Gobelet (Grenache)
Entretien du sol : travail du rang
Protection phytosanitaire : Agriculture Biologique, Confusion sexuelle
Type de récolte : Manuelle
Rendement : 40
add
Vinification
Vinification : Macération de 25 jours
Élevage : 16 mois en cuve inox
Assemblage : Syrah (60%), Grenache (40%)
add
Dégustation / Accords
Oeil : Teinte cerise
Nez : Arômes de petits fruits noires et d'épices, légèrement cacao
Bouche : Structure tannique intéressante marquée par la finesse de la Syrah
Durée de garde : 5 à 7 ans ans
Température : 18 °C
Association mets : Mets gastronomiques : Parmentier de canard, fricassée de poulet, lapin aux olives
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