• addVignoble
  • Sol : Sablo-graveleux et calcaires
  • Surface : 5 ha
  • Âge moyen : 30 ans
  • Densité : 4000 pieds/ha
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Cordon de Royat et gobelets
  • Entretien du sol : Travail du sol mécanique et enherbement semé engrais verts
  • Protection phytosanitaire : En Agriculture Biologique depuis 2009

  • Type de récolte : Manuelles et Mécaniques
  • Rendement : 42 hl/ha
• addVinification
  • Vinification : Cuves Inox - macération 20 jours
  • Élevage : 15 mois en cuve inox
  • Assemblage : Grenache (45%), Syrah (32), Mourvèdre (18%), Carignan (5%)
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Robe Grenat
  • Nez : Nez élégant aux arômes de fruits noirs et rouges (cerise griotte, cassis, framboise)
  • Bouche : Vin équilibré, aux aromes généreux. Notes épicées mais également le côté gourmand des fruits des bois.
  • Durée de garde : 3-4 ans ans

  • Température : 16 °C
  • Association mets : Grillades, filet de boeuf, volaille en sauce. Apéritif accompagné d'une planche charcuteries/fromages.