• addVignoble
  • Sol : Sablo-graveleux et calcaires
  • Surface : 5 ha
  • Âge moyen : 30 ans
  • Densité : 4000 pieds/ha
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Cordon de Royat et gobelets
  • Entretien du sol : Travail du sol mécanique et enherbement semé engrais verts
  • Protection phytosanitaire : En Agriculture Biologique depuis 2009

  • Type de récolte : Manuelles et Mécaniques
  • Rendement : 50 hl/ha
• addVinification
  • Vinification : Cuves Inox - macération 21 jours
  • Élevage : 12 mois en cuve inox
  • Assemblage : Grenache (55%), Syrah (25), Mourvèdre (20%)
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Robe Grenat
  • Nez : Nez élégant aux arômes de cassis et de petites baies
  • Bouche : Bouche soyeuse aux tanins présents
  • Durée de garde : 3-4 ans ans

  • Température : 16 °C
  • Association mets : Grillades, filet de boeuf, volaille en sauce. Apéritif accompagné d'une planche charcuteries/fromages.