Nez : Intense aux arômes fruités : agrumes et fruits rouges (fraise)
Bouche : Belle rondeur en bouche, soutenue par la fraicheur. Une bonne persistance aromatique
Durée de garde : A déguster dès à présent - 1-2 ans ans
Température : 10 °C
Association mets : Il peut se boire tout seul, à l’apéritif mais peut aussi accompagner des plats épicés, curry de porc, couscous, tajines. S'associe aussi avec des desserts aux fruits (tarte aux fraises, crumble de framboise...)
addVignoble
Sol : argilo-ferrugineux et galets roulés
Surface : 1.15 ha
Âge moyen : 10 ans
Densité : 5000 pieds/ha
addViticulture & Vendanges
Taille / Palissage : Cordon de Royat
Entretien du sol : Travail du rang avec labour et charrue vigneronne
Protection phytosanitaire : En Agriculture Biologique depuis 2012
Type de récolte : Manuelle - Pressurage direct
Rendement : 15.5 hl/ha
addVinification
Vinification : Température de fermentation basse (17°) - 6 mois d'élevage sur lies fines
Nez : Intense aux arômes fruités : agrumes et fruits rouges (fraise)
Bouche : Belle rondeur en bouche, soutenue par la fraicheur. Une bonne persistance aromatique
Durée de garde : A déguster dès à présent - 1-2 ans ans
Température : 10 °C
Association mets : Il peut se boire tout seul, à l’apéritif mais peut aussi accompagner des plats épicés, curry de porc, couscous, tajines. S'associe aussi avec des desserts aux fruits (tarte aux fraises, crumble de framboise...)