Nez : Intense et subtil dominé par les arômes de fruits à chair blanche mûrs, tonalité de poire et de pêche.
Bouche : La bouche est soyeuse, élégante et reprend cette trame aromatique mûre. La finale apporte une jolie acidité.
Durée de garde : A déguster dans sa jeunesse ans
Température : 8 °C
Association mets : À l’apéritif avec des blinis au saumon et à l’aneth. Idéal avec du poisson tel qu’un filet de St Pierre sauce au beurre blanc et son risotto d’asperges ou un pavé de saumon au citron confit. Volaille avec une sauce au girolles. Osez-le aussi sur des met
addVignoble
Sol : Argilo-ferrugineux et galets roulés
Surface : 0.78 ha
Âge moyen : 15 ans
addViticulture & Vendanges
Taille / Palissage : Guyot simple et cordon de Royat
Entretien du sol : Travail mécanique et enherbement un rang sur deux avec engrais vert (Roussanne)
Nez : Intense et subtil dominé par les arômes de fruits à chair blanche mûrs, tonalité de poire et de pêche.
Bouche : La bouche est soyeuse, élégante et reprend cette trame aromatique mûre. La finale apporte une jolie acidité.
Durée de garde : A déguster dans sa jeunesse ans
Température : 8 °C
Association mets : À l’apéritif avec des blinis au saumon et à l’aneth. Idéal avec du poisson tel qu’un filet de St Pierre sauce au beurre blanc et son risotto d’asperges ou un pavé de saumon au citron confit. Volaille avec une sauce au girolles. Osez-le aussi sur des met
