• addVignoble
  • Sol : Argilo-ferrugineux et galets roulés
  • Surface : 0.8 ha
  • Âge moyen : 14 ans
  • Densité : 5 000 pieds/ha
• addViticulture & Vendanges
  • Taille / Palissage : Guyot simple et cordon
  • Entretien du sol : Travail du rang avec labour et charrue vigneronne
  • Protection phytosanitaire : Agriculture biologique

  • Type de récolte : Manuelle
  • Rendement : 40 hl
• addVinification
  • Vinification : Basse température à 17°C
  • Élevage : 6 mois sur lies fines en cuve inox
  • Assemblage : Roussanne (65%), Viognier (35%)
• addDégustation / Accords
  • Oeil : Robe or clair, bonne brillance
  • Nez : Intense et subtil dominé par les arômes de fruits à chair blanches mûrs, tonalité de poire et de pêche.
  • Bouche : La bouche est soyeuse, élégante et reprend cette trame aromatique mûre. La finale apporte une jolie touche exotique personnalisée. Un joli equilibre caractérise ce vin avec une belle onctuosité.
  • Durée de garde : A déguster dans sa jeunesse ans

  • Température : 10 °C
  • Association mets : • Délicieux à l’apéritif avec de petits blinis au saumon et à l’aneth. S’accompagne idéalement avec du poisson tel qu’un filet de St Pierre au beurre blanc et de la volaille avec un Grenadin de veau aux girolles. Osez-le aussi sur des mets indiens fins